Cuisinez De Savoureuses Cuisses De Canard Aux Olives Au Four
Cuisson facile et savoureuse des cuisses de canard aux olives au four
Vous êtes en quête d'un plat convivial et savoureux pour régaler vos proches ou simplement vous faire plaisir ? Laissez-vous tenter par ces exquises cuisses de canard aux olives qui mijoteront doucement au four, vous offrant une explosion de saveurs et de tendreté.
Ces cuisses de canard se préparent simplement, mais nécessitent un temps de cuisson suffisant pour attendrir la viande et développer ses arômes. Les olives, quant à elles, apportent une touche de fraîcheur et de salinité qui équilibre parfaitement le goût prononcé du canard.
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 1 boîte d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans une cocotte ou un plat allant au four, faites dorer les cuisses de canard sur toutes les faces.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le vin blanc, le thym et le laurier. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez les olives noires et versez-les dans la cocotte.
- Couvrez et enfournez à 180°C pendant 1 heure 30 minutes.
- Arrosez régulièrement les cuisses de leur jus de cuisson.
Dégustez :
Ces cuisses de canard aux olives se dégustent chaudes, accompagnées de pommes de terre rôties, de riz ou d'une purée de légumes. Elles raviront vos papilles et se prêteront parfaitement à un repas convivial ou familial.
Cuisses de canard aux olives au four, un délice facile à préparer
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce plat savoureux, il vous faudra :
- 4 cuisses de canard
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 20 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
La préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Salez et poivrez les cuisses de canard.
- Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de canard sur toutes les faces.
- Ajoutez l'échalote et l'ail émincés et laissez cuire 2 minutes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les olives, le bouquet garni, du sel et du poivre.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour 45 minutes.
L'accompagnement parfait
Ces cuisses de canard aux olives se marient parfaitement avec :
- Du riz basmati
- Des pommes de terre sautées
- Un gratin de courgettes
Les conseils du chef
- Pour un plat encore plus savoureux, faites mariner les cuisses de canard dans un mélange de vin blanc, d'herbes et d'épices pendant plusieurs heures avant de les cuire.
- Si vous n'avez pas de cocotte en fonte, vous pouvez utiliser un plat à rôtir.
- Pour une cuisson plus uniforme, retournez les cuisses de canard à mi-cuisson.
Les bienfaits des cuisses de canard
Les cuisses de canard sont une excellente source de protéines et de fer. Elles contiennent également des vitamines B et des minéraux essentiels.
Les bienfaits des olives
Les olives sont riches en acides gras monoinsaturés, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol. Elles sont également une bonne source de vitamine E, un antioxydant qui peut aider à protéger les cellules du corps contre les dommages.
Le verdict final
Ces cuisses de canard aux olives au four sont un plat délicieux et facile à préparer qui plaira à toute la famille. Accompagnées de riz basmati ou de pommes de terre sautées, elles constituent un repas complet et savoureux.
Cuisses de canard aux olives rôties au four : un plat savoureux et convivial. Laissez-vous tenter par ce délice gastronomique qui ravira vos papilles.
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